Kakedame?

Det har blitt en del kakaoppskrifter siden jeg startet bloggen,
men er jeg en cupcakes og kakedame? Både ja og nei!

Ja fordi:

140112_cupcakes001

  • Jeg elsker kaker! Bare esker det, men de skal være gode, ellers orker jeg ikke spise det.
  • Vi bruker unnskyldninger som det å få besøk for å kunne bake noe. Eller vi baker noe og inviterer oss selv på besøk.
  • Det gir utløp for kreativitet.
  • Det er en spennende måte å kombinere smaker. Eksperimentere og ha det gøy!
  • Det er terapi å bake. Enda bedre terapi å bake for så å fotografere det.
  • Jeg elsker å lage mine versjoner av oppskrifter, eller bare finne de opp helt fra «scratch».
  • Det er kjemi som selv jeg forstår!
  • Det er gøy!
  • Det gir meg ideer – gjerne også ut over det som handler om mat og baking.
  • Jeg ønsker at alle skal få noe de liker på et kakebord – og nettopp det er motivasjonen for all eksperimenteringen!

 

Nei fordi:

Sjokoladecupcake med kremostfrosting

  • Kaker hos oss hører feiringer til.
  • Vi (jeg, Mannen i huset er blitt tvunget til dette) er svært opptatte av å spise grønnsaker, frukt og rent kjøtt.
  • Jeg blir stresset av å bake for andre.
  • Jeg hater når noen ber om smaker utenfor mitt repertoar.
  • Kaker og cupcakes lager fryktelig mye søl.

Når alt dette er sagt vil jeg bare si at jeg er ikke en matblogger som ønsker damer tilbake til kjøkkenbenken. Ærlig talt tror jeg de færreste (mat)bloggere har dette ønsket; det bildet av bloggere tror jeg er medieskapt, jeg kjenner i alle fall ingen damer som ønsker det. Alle «bloggedamene» jeg kjenner har full jobb og gjerne familie i tillegg. De er tøffe dyktige damer som har mat som hobby; det må vel være lov i 2014? Jeg har aldri hørt noen rakke ned på menn som har mat som hobby.

Venninnecupcakes

Når en av mine fineste venninner ønsker seg cupcakes, da baker man selvsagt!

140302_cupcakes

140302_cupcakes_sDet er så gøy å glede noen, og det å kunne ta med seg noen herlige smakebiter til en liten bursdagsfest er enda mer gøy. Jeg brukte forøvrig anledningen til å prøve ut enda en sjokoladefrosting. Det nærmer seg, men på ingen måte optimalt enda.

Det er dårlig med nye oppskrifter for tiden, det er rett og slett lite matlaging for tiden. I alle fall dårlig med ny og spennende mat. Som alltid satser vi på at det kommer seg! Alle har vel perioder hvor vi satser på den maten vi har spist hundrevis av ganger?

Det er forøvrig mørke sjokoladecupcakes som er avbildet.

Inspirasjon: En røre, mange muligheter

Med en røre, og en frosting kan du få til mye forskjellig.
140204_kake_cupcakes002

140204_kake_cupcakes001Det er klart det smaker det samme, men lager du f.eks. to rører eller to frostinger kan du få til mye gøy. Men la oss begynne med det enkleste, en røre, i dette tilfellet har jeg brukt vaniljecupcakeskriften, og en frosting, kremostfrosting. I stede for å bake den i cupcakeformer doblet jeg den og hadde mesteparten av røra i en liten langpanne, resten stekte jeg i cupcakesformer; på denne måten kan man lage et stort, eller flere små bakverk, eller begge deler.

Etter å ha stekt det hele og latt de ferdige kaken avkjøles stakk jeg ut to hjerter og tre sirkler ut fra langpanna. Jeg brukte enkelt og greit pepperkakeformer. Det som blir til overs kan nytes som det er (du vet dagen før selskapet) eller man kan lage cakeballs eller cakepops av det.

Kake
To hjerter stukket ut med pepperkakeformer i langpanne. To lag med frosting. Legg første del av bunnen på et fat, legg på en lag frosting og deretter neste bunn. Jeg bruker ofte en stekespade når bunner skal flyttes. Smør deretter et tynt lag med frosting ut over toppen, da har toppen en jevn farge før du begynner å sprøyte. Dette er enkelt, og frosting må ikke sprøytes, bruk gjerne en kniv eller en god slikkepott til å fordel frosting utover.

Kake i glass
Det samme som over, men i stede for å legge kakedelene på et fat valgte jeg et glass med lokk. Her er det enklest å sprøyte, det sier seg selv, det er ikke så enkelt å smøre noe nede i glasset. For å lage rosen begynner du i midten og sprøyter en slags spiral. Husk å sprøyt sakte. Når du ska avslutte stopper du å klemme på posen, hold hånda litt i ro og så dra spøytetippen på skrå opp.

Cupcakes
Alle trenger vel ikke se like ut? Sprøyt eller smør frostingen på ulike måter og lek med pynt.

Lykke til!