All posts tagged: frossen rabarbra

Rabarbrakake

Søt og syrlig kake som virkelig kommer til sin rett sammen med litt vaniljeis. Rabarbra er undervurdert, rabarbrakake er desto mer undervurdert. Til denne kaka kan du godt bruke (opptint) frossen rabarbra. Du trenger: 30 gr sukker 400 gr rabarbra 160 g hvetemel 2 ts bakepulver 0,5 ts naton 130 g sukker 0,5 ts kanel 2 ts vaniljesukker 1 1/2 dl soyamelk (eller kumelk) 60 g smeltet margarin 2 ss vaniljekesam Evt. is til servering. Bland rabarbra og sukker i ei skål for seg selv. Bruker du opptint rabarbra kan det være lurt å helle av litt av safta. Frossen rabarbra slipper ofte en del fruktsaft. Sikt mel, bland i bakepulver, natron, sukker, kanel og vaniljesukker. Bland de tørre ingridiensene godt. Smelt 60 gram margarin. Ha melk og margarin sammen med  det tørre. Bland til du får ei jevn røre. Ha i kesam i, rør godt til alt blir jevnt og fritt for klumper. Ha røra i ei 22 cm form med bakepapir. Ha rabarbra over. Stek midt i ovnen på 180 grader i 40-50 …