Enkel høstkake som kan nytes alene eller sammen med for eksempel vaniljeis. Det er noe med fruk og kaker, det passer sammen. Personlig er ejg litt svak for vaniljeis sammen med slike kaker, det henger sammen det og. Du trenger: ca 300 gr plommer (uten sten) 160 g hvetemel 2 ts bakepulver 0,5 ts naton 130 g sukker + 2 ts sukker 2 ss vaniljeekstrakt 1 1/2 dl soyamelk (eller kumelk) 3 ss tyrkisk yoghurt 50 g smeltet smør/margarin – Melka kan erstattes med f.eks. rismelk e.l. Yoghurten kan erstattes med erstatningsprodukter eller soyayoghurt, bruk det som passer deg best. – Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Del plommene i to og ta ut stenene. Sikt mel i en bolle og bland inn resten av det tørre. Smelt smør/margarin.La det avkjøle. Ha margarin og melk i det tørre, bland godt. Ha i vaniljeekstrakt, bland til røra blir glatt. Ha i yoghurt, rør til røra er helt jevn. Hell røra i …