All posts filed under: Artikkel

Påskeinspirasjon

Publisert av

Det er ikke alltid man rekker det man har planer om, men kanskje jeg kan by deg på litt bakeinspirasjon til påsken? Jeg hadde store planer om å lage en oppskrift på sjokoladecupcakes med appelsinfrosting, men slik ble det altså ikke. De to siste ukene ble ikke helt som planlagt da hele familien ble sengeliggende i flere dager, men nå er vi oppe og hopper. Mulig den oppskrifta kommer ila av påsken, vi får se… Over ser du: Sjokoladecupcakes med kremostfrosting | Bananispinner | Bringebærfrosting | Rabarbrakake | Festkake med smak av kaffe of kako. Alt som er i fryseren eller kjøkkenskapet er gull når butikken er stengt i mange dager, derfor har jeg valgt noen oppskrifter som inneholder slike ingredienser. Håper du får en flott påske!

Mat for alle 1 år

Publisert av

Det er altså et år siden jeg tok steget og lanserte Mat for alle. Noen feiring blir det dog ikke, ikke i dag i alle fall. Men kanskje til helga? Jeg har mange planer for år to også, det er blant annet flere oppskrifter som kommer. Du ler sikkert nå, men det er mange cupcakesoppskrifter som surrer oppe i hodet mitt, de kommer selvsagt ikke til å inneholde egg. I tillegg har jeg planer om å lage flere frosingoppskrifter. Ellers er nok planene mine litt hemmelige… Målet med Mat for alle både var og er å lage oppskrifter som kan være nyttige, og jeg ser b.la. at min oppskrift på Pannekaker uten egg og melk besøkes ofte. Derfor lurer jeg på om du går rundt og lurer på om en rett kan lages uten f.eks. melk, egg eller noe annet. Du må gjerne gi meg en utfordring. Mat for alle handler ikke bare om matallergi og -intoleranse, men for meg handler det også om kjærlighet til mat, smak og opplevelser. For eksempel å nyte noen …

Cupcakeshelg?

Publisert av

Hva skal du bake i helga? Tenkte kanskje du trengte litt bakeinspirasjon? For min del er fredager min svakeste dag, da har jeg bare lyst på kake, eller deilig syndige cupcakes. Oppskriftene finner du her. For å være ærlig har ejg ingen planer om å bake, men man vet jo aldri, plutselig får jeg ånden over med og plutselig står det 12 syndige cupcakes i ovenen. Veldig hyggelig om du legger igjen en kommentar og forteller med hva du liker å bake. God helg!

Kakedame?

Publisert av

Det har blitt en del kakaoppskrifter siden jeg startet bloggen, men er jeg en cupcakes og kakedame? Både ja og nei! Ja fordi: Jeg elsker kaker! Bare esker det, men de skal være gode, ellers orker jeg ikke spise det. Vi bruker unnskyldninger som det å få besøk for å kunne bake noe. Eller vi baker noe og inviterer oss selv på besøk. Det gir utløp for kreativitet. Det er en spennende måte å kombinere smaker. Eksperimentere og ha det gøy! Det er terapi å bake. Enda bedre terapi å bake for så å fotografere det. Jeg elsker å lage mine versjoner av oppskrifter, eller bare finne de opp helt fra «scratch». Det er kjemi som selv jeg forstår! Det er gøy! Det gir meg ideer – gjerne også ut over det som handler om mat og baking. Jeg ønsker at alle skal få noe de liker på et kakebord – og nettopp det er motivasjonen for all eksperimenteringen!   Nei fordi: Kaker hos oss hører feiringer til. Vi (jeg, Mannen i huset er blitt tvunget til …

Venninnecupcakes

Publisert av

Når en av mine fineste venninner ønsker seg cupcakes, da baker man selvsagt! Det er så gøy å glede noen, og det å kunne ta med seg noen herlige smakebiter til en liten bursdagsfest er enda mer gøy. Jeg brukte forøvrig anledningen til å prøve ut enda en sjokoladefrosting. Det nærmer seg, men på ingen måte optimalt enda. Det er dårlig med nye oppskrifter for tiden, det er rett og slett lite matlaging for tiden. I alle fall dårlig med ny og spennende mat. Som alltid satser vi på at det kommer seg! Alle har vel perioder hvor vi satser på den maten vi har spist hundrevis av ganger? Det er forøvrig mørke sjokoladecupcakes som er avbildet.

Ambisjoner

Publisert av

Av og til får jeg en idé, en plan om å skape noe. Jeg gjøre det ikke lett for meg selv heller. Nå er nemlig ambisjonen min å lage den beste allergivennlige sjokoladefrostingen jeg har smakt. Nei, det skal ikke være enkelt å oppnå sine mål hva. Men så er det litt typisk at jeg skulle finne på noe slikt. Historien gjentar seg nemlig, men noen ganger løser jeg det altså. Men en periode hadde jeg en plan om å lære meg å sy, jeg kunne det ikke da, og kan det fortsatt ikke. Jeg hadde nemlig så lyst å sy kjole til meg selv. Når det kommer til sjokoladekrem anser jeg det som mer sansynlig at jeg skal få det til. Noen krav har jeg nemlig stilt, den skal ikke inneholde egg eller nøtter, og må kunne lages uten melkeprodukter. Men for å være ærlig så foretrekker jeg usaltet smør når jeg lager frosting. Poenget er at det også skal kunne lages uten melk. Når jeg er klar kommer selvsagt oppskriften på bloggen. Får …

Inspirasjon: En røre, mange muligheter

Publisert av

Med en røre, og en frosting kan du få til mye forskjellig. Det er klart det smaker det samme, men lager du f.eks. to rører eller to frostinger kan du få til mye gøy. Men la oss begynne med det enkleste, en røre, i dette tilfellet har jeg brukt vaniljecupcakeskriften, og en frosting, kremostfrosting. I stede for å bake den i cupcakeformer doblet jeg den og hadde mesteparten av røra i en liten langpanne, resten stekte jeg i cupcakesformer; på denne måten kan man lage et stort, eller flere små bakverk, eller begge deler. Etter å ha stekt det hele og latt de ferdige kaken avkjøles stakk jeg ut to hjerter og tre sirkler ut fra langpanna. Jeg brukte enkelt og greit pepperkakeformer. Det som blir til overs kan nytes som det er (du vet dagen før selskapet) eller man kan lage cakeballs eller cakepops av det. Kake To hjerter stukket ut med pepperkakeformer i langpanne. To lag med frosting. Legg første del av bunnen på et fat, legg på en lag frosting og deretter …

Sukkersøte tider

Publisert av

Vi nærmer oss både valentines og morsdag! Hos oss betyr det kake! Vi feirer egentlig ikke valentines, men jeg bruker å lage ei kake. Det er jo en herlig unnskyldning til å lete frem hjerteformen og bake litt. Til morsdagen baker jeg jo ikke selv, men jeg håper jo selvsagt at den også bringer med seg litt kake – det koster jo ingenting å ønske… Når det gjelder morsdag så vil jeg tipse alle menn og barn der ute om å lage cupcakes, enkelt og dekorativt. Da kan alle sette sitt personlige preg på dekoren. Jeg lar meg for tiden inspire av bakverk på Pintrest, men jeg har alt en plan om hva jeg skal vise dere til valentines. Kanskje jeg må lage ei prøvekake? Til helga kanskje? Baker du til morsdag eller valentines?

Give away: Vinner

Publisert av

Vi har funnet en heldig vinner som snart kan nyte deilig eplemost! Før vi avslører vinneren kan jeg avsløre at dette blir neppe det siste vi ser til Gardsmost. Her i huset er den til stadig fremme! Har du lyst å lese mer om Fjordane Gardspresseri kan du besøke nettsiden deres. Den heldige vinneren er Liza. Neste uke kommer det en ny liten give away. Hva har du lyst å vinne? Vi liker gode innspill! God helg!    

Egg – varedeklarasjon

Publisert av

Eggallergi er en av de vansligste allergiene vi må forholde oss til. Det finnes egg i svært mange matvarer og halvfabrikat. Her er en list over ordene du skal være obs på når du leser varedeklarasjonen. Egg kan være merket som: Egg Eggehvite Eggeplomme Eggepulver Ovalbumin Lysozym av egg Det er ikke noe problem å lage kaker o.l uten egg. Se kategorien uten: egg for oppskrfiter Dersom du skal bake til en fest hvor det er en eggallergiker er det fint om all maten er uten egg. Det er hyggelig for alle sammen. Husk at de med svært alvolig eggallergi kan reagere på at egg f.eks. kokes i samme rom som de befinner seg; da må man være ekstra forsiktig.