Melkefri milkshake

150408_bananashake001 Deilig fyldig shake helt uten melk og tilsatt sukker!

Klart du kan lage deilig fyldig milkshake uten melk – eller shake blir det jo da.

I dag er Mat for alle to år! Det siste året har bursdagsbarnet lidd under to forhold, vi lanserte piknikkurven.no (deilig mat fra små norske produsenter og allergivennlig mat) og jeg har en betent høyrearm. Mat for alle har i bunn og grunn vært med på å skape flere av grunnpillarene til piknikkurven.no. Jeg har som mål at 2015 skal føre til flere oppskrifter enn det 2014 gjorde, vi får bare se. I dag feirer vi med shake!

Du trenger:
2 overmodne bananer
ca 1,5 dl valgfri melk
ca 1,5 ss kakopulver

Kjørt alt sammen med en stavmikser, hell i glass og nyt. Ja, så enklest kan det gjøres!

Start rabarbrasessongen tidlig!

Du trenger ikke vente til rett før St. Hans med å starte innhøsting av rabarbra, du kan begynne nå.

130601_ostekake_rabarbera_xHvis du begynner innhøstingen tidligere vil du få totalt mer rabarbra også. Det er jo så herlig godt, så hiv deg rundt så snart det begynner å bli litt størrelse på stenglene. De tynneste stenglene er veldig fine å bruke i Amerikansk ostekake med rabarbra.

I fjor hadde jeg en «rabarbrauke» hvor jeg delte flere oppskrifter som egner seg godt til sommeren. Rabarbrakake og rabarbrasuppe kan du til og med lage av frossen rabarbra, så det er bare å hive seg rundt.

Hvis øyet trenger litt inspirasjon håper jeg dette kan hjelpe:

1. Amerikansk ostekake med rabarbra   2. Rabarbrasuppe
3 Rabarbrasyltetøy   4. Rabarbralimonade   5. Rabarbrakake

Give away: Gardmost

Fjordane Gradspresseri lager en av mine favoritter når det kommer til eplemost,
og du kan vinne to flasker nydelig drikke.

140116_gardsmostVi er så heldige å være midt i lokalmatmekka, og etter et besøk hos Fjordane Gardspresseri fikk jeg med meg to flasker som kan bli dine.

Det som gjør denne eplemosten (og folkene bak) så spennende er at de presser rene eplesorter. Dette gir etter min mening eplemost en ny dimensjon.

Gardmost er 100% naturlig og uten tilsetningsstoff. Den er pasterurisert, slik at den har lang holdbarhet. Åpnet flaske kan stå inntil 4 dager i kjøleskap.

Flaskene du kan vinne inneholder renpressa eplemost fra eplesortene Aroma og Summerred. Sistnevnte er min personlige favoritt.

Dette er nok ikke siste gang jeg kommer til å nevne Fjordane Gardspresseri. Jeg anbefaler det så absolutt å hive deg med i trekningen!

Reglene er enkle:
1 lodd for å legge igjen kommenar
1 lodd for å følge Mat for alle på wordpress/bloglovin
3 lodd for å følge Mat for alle på Facebook
1 lodd for å følge Fjordane Gardspresser på Facebook

Du trenger ikke  ha blogg, men husk å legg med e-postadressen din.
Du kan i alt sikre deg 6 lodd.

Skriv i kommentaren hvor mange lodd du tar.
Give awayen er åpen til og med 24. januar.

Varm sjokolade

Når jeg tenker på varm sjokolade er det omfattende, krever mye røring og litt søl,
men så kom jeg på at det må ikke være slik.

131109_kakaoJeg er (litt for) glad i varme søte drikker som for eksempel varm sjokolade. På regnfulle dager på høsten, med fyr i peisen. På vinteren når snøen laver ned; til og med på sommeren, etter en fisketur hvor man er blitt litt kald. Som oftes er det bare jeg som vil ha varm sjokolade, da er det litt voldsomt å sette i gang med en mengde melk og kokesjokoladen – ja, jeg holder på noen tradisjoner.

Til en posjon trenger du:
3 dl melk
50 gr Odense sjokoladeknapper
Evt kanel eller chilli

Varm sjokolade smaker godt også med soya- eller rismelk.

Varm opp melk under omrøring. Når melken holder ca 70 grader (ryker) har du i knappene litt etter litt mens du rører godt. Når alle knappene er smeltet er det bare å servere.

Det er godt å smakssette med kanel eller chilli.
Da kan du ha i krydder samtidig som sjokoladeknappene.

Give away: Balholm

Nå har du muligheten til å vinne herlig friskpressa juice fra Balholm.

130821_balholmLa meg være helt ærlig, jeg elsker juicene fra Balholm. Du kan godt bytte ut vinen med disse herlige juicene. Det er nok fullt mulig å nyte de sammen med frokosten også, men jeg foretrekker å bruke de som alternativ til vin, både uten og med mat til.

Balholm er friskpressa juice fra frukt og bær fra Balestrand i Sogn. Juicen er helt naturlig, uten sukker og tilsetningsstoffer; det er heller ikke brukt konsentrat i disse juicene.
Balholm Eple og solbær inneholder 80-85% eplemost og 15-20% solbærmost.
Balholm Eple inneholder 100% eplemost.

Reglene er enkle:
1 lodd for å legge igjen kommenar
1 lodd for å følge Mat for alle på wordpress/bloglovin
3 lodd for å følge Mat for alle på Facebook
3 lodd for å følge Balholm på Facebook

Du kan i alt sikre deg 8 lodd.

Skriv i kommentaren hvor mange lodd du tar. Give awayen er åpen til og med 1. september.

Bringebærdrinker

Hva med å bruke bringebær i sommerens drinker?

Bringebær egner seg godt i drinker, frosne som isbiter, eller for å sette farge og smak på drinken.

Sprudlende bringebær
4 cl Bacardi razz
9 cl Sprite
Frosne bringebær til pynt

Hell ingridiensene i et høyt glass.

Punsj
2 dl Bacardi razz
2 dl tranebærjuice
4 dl Sprite
2 dl Farris lime
Frosne bringebær

Bland ingridiensene og server.

Rabarbralimonade

Rabarbradrikke for varme sommerdager.

130613_rabarbralimonadeLimonade er forfriskene, perfekt for late dager. Til denne oppskriften har jeg brukt rabarbra som har vært frossen.

Du trenger:
400 gr rabarbra
3 sitroner
1,5 dl sukker
1,3 dl vann

Tin rabarbraen, mos den med stavmikser, det skal bli en helt glatt masse.
Kok rabarbra og sukker; det er to grunner for dette, sukkeret skal løses opp og du får bort råsmaken. Avkjøl.

Press saften ut av sitronene. Bland alt sammen.

Server og nyt.