All posts tagged: Sjokoladekake

Påskeinspirasjon

Det er ikke alltid man rekker det man har planer om, men kanskje jeg kan by deg på litt bakeinspirasjon til påsken? Jeg hadde store planer om å lage en oppskrift på sjokoladecupcakes med appelsinfrosting, men slik ble det altså ikke. De to siste ukene ble ikke helt som planlagt da hele familien ble sengeliggende i flere dager, men nå er vi oppe og hopper. Mulig den oppskrifta kommer ila av påsken, vi får se… Over ser du: Sjokoladecupcakes med kremostfrosting | Bananispinner | Bringebærfrosting | Rabarbrakake | Festkake med smak av kaffe of kako. Alt som er i fryseren eller kjøkkenskapet er gull når butikken er stengt i mange dager, derfor har jeg valgt noen oppskrifter som inneholder slike ingredienser. Håper du får en flott påske!

Mix and match

Selvsagt kan cupcakesoppskrifter bruker til kaker og motsatt. Og hvem har sagt at bunnen i ei kake må bare ha en smak? Da vi feiret tre års bryllupsdag i sommer valgte jeg like godt å kombinere tre oppskrifter jeg liker godt. Vaniljecupcakes – en klassiker fra dag en her i huset. Sjokoladecupcakes, den enkleste oppskriften i verden. Kremet bringebærfrosting – en av mine nye sommerfavoritter. I tillegg hadde jeg litt ekstra bringebærcoulis mellom lagene og på toppen for mer smak. Som dere ser bakte jeg det som kake. Cupcakesoppskrifter egner seg som ofte som kakeoppskrifter og motsatt, men ikke alltid. Jeg orket ikke stå i evigheter å pynte kaka, men sprøytet den i full fart. Av og til er det herlig at alt ikke skal være så perfekt, gjennomtenkt og elegangt. Denne kaka ble mer uformell – slik vi i grunn er. Prøv deg frem og lek med farger og smak, det er ukas tips!

Sjokoladekake

Sjokoladekake

Hvorfor skal allergivennlige kaker være kjedelige? Hva med en fyllt festkake med smak av kako og kaffe. Dette er forøvrig den enkleste kaken jeg vet om, kjempeenkel og rask å bake. Sjokoladekake 160 gr hvetemel 2 ts bakepulver 130 g sukker 2 ss kakao 1,5 dl rismelk/soyamelk 70 g smeltet margarin Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Smelt margarin. Bland alt det tørre, sikt gjerne ingridiensene. Vend inn avkjølt margarin og melk. Stekes i en 22 form midt i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter. Dersom du dobler oppskriften må veskemengden økes litt mer. Avkjøles på rist med et kjøkkenhåndkle over. Espressosmørkrem (fyll) 4 dl melis 230 gr romtemperert margarin 2 ts vaniljesukker 2 ss espressokaffe (finmalt) 1 ss kokende vann Bland kaffe og kokende vann. Bland siktet melis og vaniljesukker med den myke margarinen vekselsvis. Når massen er jevn og fin har du i kaffeblandingen, når alt er rørt godt sammen er massen klar. Kan også brukes …