All posts tagged: Dessert

Amerikansk ostekake med rabarbra

Publisert av

Syrlig og søtt er en herlig kombinasjon, ostekake og rabarbra er en ny klassiker. Kombinasjonen ostekake og rabarbra er kanskje ikke det første du tenker på når det er snakk om rabarbra, men ostekake med rabarbra må prøves! Bunn: 100 gr  kornmosmuler 4 ss smør 2 ss sukker Start med å kjøre kornmokjeks i foodprosessoren slik at det blir bare smuler igjen. Bland kjekssmulene med sukker og smør. Fordel i en 20 cm form (evt 22 cm), trykk blandingen ned med f.eks. bunnen av et glass. Stek i stekeovnen i 3-4 minutter på 165 grader. Ta ut og avkjøl. Fyll: Ca 30 tynne stilker med rabarbra 600 gr Philadelphia (romtemperert) 220 gr sukker Litt salt 0,5 ss vaniljeekstrakt 3 egg eller No Egg tilsvarende 3 egg Skrell og kutt rabarbraen i passe biter. Selv varmebehandlet rabarbra er ikke så enkel å dele med skje, så ikke lag for lange staver. Miks romtemperert Philadelphia og sukker til en luftig masse. Ha i salt og vaniljeekstrakt, bland godt. Ha ett og ett egg i blandingen og bland …

Rabarbrasuppe

Publisert av

Enkel sommermat som alle kan lage. Rabarbrasuppe kan serveres både kald eller varm, hva liker du best? Du trenger: Ca 400 gram rabarbra 1 l vann 1,75 dl sukker 3 ss maizenna 2 dl vann Skrell og kutt rabarbraen i staver på va 2-3 cm. Ha 1 l vann, rabarbra og sukker i en kaseroll. Kok opp, rør av og til. Bland 3 ss maizenna ut i 2 dl kaldt vann. Hell dette i suppa, mens du rører. Smak evt. til med mer sukker. Kok til rabarbraen er mør eller til det ikke er flere biter igjen. Mange liker å ha svisker eller rosiner i rabarbrasuppa. Ferdig suppe kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Enkel sommerdessert

Publisert av

Dessert trenger ikke være verken søtt eller komplisert. Vi er inne i årstiden med herlige frukter og bær som egner seg godt til dessert. Du har sikkert noe i huset du kan bruke. Du trenger: Vannmelon Druer Banan Sitronmelisse Evt. andre frukter og bær du liker Kutt vannmelom og druer i biter, eller andre frukter og bær som ikke blir brune. Grovhakk sitronmelisse og bland sammen med fruktten. La blandingen stå kjølig noen timer. Kutt opp banan og annen fruk bland sammen med resten av frukten. Server gjerne sammen med vaniljekesam; eller et melkefritt alternativ som visp av soya (kremerstatning). Enklere blir det vel ikke?

Pavlova

Publisert av

Frisk, men søt, sprø, men myk – slik er en god pavlova. Pavlova er ei marengskake som er oppkalt etter den russiske balettdanserinnen Anna Pavlova. Bunn: 4 stk  eggehvite ¼ ts  salt 250 g  sukker 2 ts  maizena Ha eggehviter i en ren og tørr bolle. Pisk eggehviter og salt til de danner et jevnt skum. Skru opp hastigheten på mikseren etter hvert. Når blandingen begynner å bli stiv tilsetter du sukker, litt etter litt. Pisk til sukkeret er oppløst. pisker du for lenge kan blandingen bli kornete. Vend inn maizena forsiktig med en slikepott. Fordel røren i en sirkelt utover et stekebrett med bakepapir, bunnen skal nå være ca 2-3 cm høy. Stek kaken på ca 160 grader i 45-60 minutter. Skru av ovnen, sett ovnsdøren på gløtt og la bunnen avkjøles sammen med ovnen. Tips: Skill eggehvitten og plommen mens eggene er kalde, for så å la hvitten romtempereres. Fyll Du kan toppe en pavlova med det du liker best, min favoritt er: Kremfløte Banan Vaniljekrem Bringebær Rips Kiwi Blåbær Pisk kremfløten, bre den jevnt ut over bunnen. Legg på banan i …