All posts tagged: enkel dessert

Riskrem – med eller uten melk!

Publisert av

Trodde du riskrem var forbeholdt de som tåler melk? Klart du kan lage melkefri, vegansk risgrøt! Jeg syns riskrem blir best sammen med herlig saus. For de med ekstra søt gane karamellsaus, rødsaus eller frisk bringebærcoulis. Du trenger: 400 gram ferdig risengryngrøt 3 dl kremfløte (eller Gryr til matlagning) 3 ss sukker (+ evn 1 ts vaniljesukker) Kok grøt på vanlig måte. Dersom du vil lage grøten melkefri bruker du soya-, havre-, mandel-, kokos-, eller rismelk. Jeg foretrekker soyamelk, men mange melkeallergikere tåler ikke soyamelk. La grøten avkjøles helt. Pisk krem av fløte og sukker. Jeg bruker vaniljesukker med ekte vanilje i. Velger du å lage den melkefri så må du være obs på at Gryr til matlaging trenger litt mer sukker og vanilje enn vanlig krem. Nå jeg lager av kumelkprodukter erstatter jeg deler av sukkeret med vaniljesukker, når jeg lager med Gryr har jeg vaniljesukkeret i tillegg. Vend inn grøten forsiktig litt etter litt. Server og nyt!

Enkle desserter til 17. mai

Publisert av

Enda ikke funnet ut hva du skal servere til 17. mai? Du har fortsatt god tid, det trenger jo ikke være så komplisert. Personlig går jeg for panna cotta med bringebærcoulis med noen blåbær til dekor, superenkelt! Ellers har du fortsatt god tid til å lage pavlova, cupcakes eller en deilig ostekake? 1. Mørke sjokoladecupcakes med kremostfrosting   2. Amerikansk ostekake med rabarbra 3. Cupcakes med espressofrosting   4. Sjokolade og vaniljekake med kremet bringebærfrosting 5. Fruksalat med vaniljekesam   6. Vaniljecupcakes med bringebærfrosting   7. Panna cotta med bringebærcoulis   8. Pavlova   9. Sjokoladecupcakes med kremostfrosting

Panna cotta

Publisert av

Med smak av fløte og vanilje setter panna cotta er flott punktum til et hvilket som helst måltid. Serverer du den sammen med ferske bær smaker det utsøkt. En dessert som passer til fest, men den er så enkelt å lage at den kan også serveres som et herlig avbrekk i hverdagen. Til 4 porsjoner trenger du: 2 gelatinplater 1 vaniljestang 3 dl  kremfløte 1 dl  sukker Panna cotta kan lages med laktosefri fløte – det blir meget godt! Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-10 minutter. Ha fløte, sukker og vaniljestang i en kaseroll. Vaniljestangen deler du på midten, skrap ut frøene, legg både frø og stanga i blandingen. Kok opp blandingen forsiktig til sukkeret har smeltet. Ta kaserollen av platen, ta ut vaniljestanga. Klem vannet godt ut av geletinplatene; rør inn gelatin i den varme blandinga. Fordel blandingen i fire posjonsformer. Avkjøl i minst 3 timer før servering. Server med ferske bær eller bringbærcoulis. Du kan lage denne et par dager før servering.

Rabarbrasuppe

Publisert av

Enkel sommermat som alle kan lage. Rabarbrasuppe kan serveres både kald eller varm, hva liker du best? Du trenger: Ca 400 gram rabarbra 1 l vann 1,75 dl sukker 3 ss maizenna 2 dl vann Skrell og kutt rabarbraen i staver på va 2-3 cm. Ha 1 l vann, rabarbra og sukker i en kaseroll. Kok opp, rør av og til. Bland 3 ss maizenna ut i 2 dl kaldt vann. Hell dette i suppa, mens du rører. Smak evt. til med mer sukker. Kok til rabarbraen er mør eller til det ikke er flere biter igjen. Mange liker å ha svisker eller rosiner i rabarbrasuppa. Ferdig suppe kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Enkel sommerdessert

Publisert av

Dessert trenger ikke være verken søtt eller komplisert. Vi er inne i årstiden med herlige frukter og bær som egner seg godt til dessert. Du har sikkert noe i huset du kan bruke. Du trenger: Vannmelon Druer Banan Sitronmelisse Evt. andre frukter og bær du liker Kutt vannmelom og druer i biter, eller andre frukter og bær som ikke blir brune. Grovhakk sitronmelisse og bland sammen med fruktten. La blandingen stå kjølig noen timer. Kutt opp banan og annen fruk bland sammen med resten av frukten. Server gjerne sammen med vaniljekesam; eller et melkefritt alternativ som visp av soya (kremerstatning). Enklere blir det vel ikke?