All posts filed under: Artikkel

Give away: Balholm

Publisert av

Nå har du muligheten til å vinne herlig friskpressa juice fra Balholm. La meg være helt ærlig, jeg elsker juicene fra Balholm. Du kan godt bytte ut vinen med disse herlige juicene. Det er nok fullt mulig å nyte de sammen med frokosten også, men jeg foretrekker å bruke de som alternativ til vin, både uten og med mat til. Balholm er friskpressa juice fra frukt og bær fra Balestrand i Sogn. Juicen er helt naturlig, uten sukker og tilsetningsstoffer; det er heller ikke brukt konsentrat i disse juicene. Balholm Eple og solbær inneholder 80-85% eplemost og 15-20% solbærmost. Balholm Eple inneholder 100% eplemost. Reglene er enkle: 1 lodd for å legge igjen kommenar 1 lodd for å følge Mat for alle på wordpress/bloglovin 3 lodd for å følge Mat for alle på Facebook 3 lodd for å følge Balholm på Facebook Du kan i alt sikre deg 8 lodd. Skriv i kommentaren hvor mange lodd du tar. Give awayen er åpen til og med 1. september.

Mix and match

Publisert av

Selvsagt kan cupcakesoppskrifter bruker til kaker og motsatt. Og hvem har sagt at bunnen i ei kake må bare ha en smak? Da vi feiret tre års bryllupsdag i sommer valgte jeg like godt å kombinere tre oppskrifter jeg liker godt. Vaniljecupcakes – en klassiker fra dag en her i huset. Sjokoladecupcakes, den enkleste oppskriften i verden. Kremet bringebærfrosting – en av mine nye sommerfavoritter. I tillegg hadde jeg litt ekstra bringebærcoulis mellom lagene og på toppen for mer smak. Som dere ser bakte jeg det som kake. Cupcakesoppskrifter egner seg som ofte som kakeoppskrifter og motsatt, men ikke alltid. Jeg orket ikke stå i evigheter å pynte kaka, men sprøytet den i full fart. Av og til er det herlig at alt ikke skal være så perfekt, gjennomtenkt og elegangt. Denne kaka ble mer uformell – slik vi i grunn er. Prøv deg frem og lek med farger og smak, det er ukas tips!

Feriemodus

Publisert av

På grunn av ferie har det vært ganske stille her de siste ukene. Det betyr ikke at vi ikke har bakt og kokkelert, men vært uten Mac og internettforbindelse. Det er herlig å la Mac’en være hjemme, mobilnett være mobilnett og ikke stresse med å blogge, så da ble det noen uker med færre poster og mindre innhold. Sommeren er blant annet blitt brukt til å bake sammen med tantebarn, bake til 30 årslag og mye annen kokkelering. Min niese og jeg bakte «rainbowcake», mest fordi jeg hadde lyst, litt for hun er lett å få med seg. Vi brukte vaniljecupcakeoppskrifta og hadde tynne lag med kremostfrosting mellom kakelagene. Det sier seg selv at det gikk med mye konditorfarge og mange bakeformer. Har du kokkelert i sommer?

Gjesteblogger: Ingrid Straum

Publisert av

Denne måneden er det er Ingrid, som er matallergiker, som gir oss tips og råd, samt forteller litt om sin hverdag. Ingrid er min venninne igjennom mange år og har på sett og vis blitt mitt leksikon for allergener. Hun har også lært meg løsninger for å unngå kjedelige situasjoner. Men Ingrid er så mye mer en en matallergiker, hun er en sterk kvinne som blant annet driver ege selskap. Hun er full og pågangsmot og en reser på å finne løsninger. Ingrids ord om seg selv: Jeg er en 28 år gammel dame fra byen midt i Norge, nemlig Mosjøen. Jeg har vokst opp med kraftig matallergi, og har det fortsatt. På 80-tallet, da jeg var barn, fikk mine foreldre høre fra legene at et mest naturlig kosthold med kjøtt fra vilt ville være ideelt for meg, da det var lite allergener i for eksempel elg. Dermed spiste jeg det veldig ofte. Jeg var allergisk mot melkeprodukter da jeg var liten, da ble det anbefalt å servere meg geitemelk. Heldigvis har mye skjedd på …

Bringebær

Publisert av

Det er duket for bringebæruke! Jeg elsker bringebær! De er passe søte, saftige og fulle av smak. Bringebær inneholder mye antioksidanter, samt vitamin C og E. De inneholder også mineralene kalium, magnesium og kalsium, samt folat og jern. Du kan selvsagt dyrke bringebær i egen hage, men det er ugress. Er du ikke påpasselig med å holde planten tilbake tar den over hele hagen din. Denne uka skal jeg dele noen av mine bringebærfavoritter med dere. Hva er din bringebærfavoritt?

Gjesteblogger: Maia Hoang

Publisert av

Fabelakige Maia, eller Frøken Fabelaktig er månedens gjesteblogger. Det begynner å bli noen år siden jeg fant henne, dronningen av rosa, cupcakes og nydelig asiatisk mat. Hun har så utrolig mye å dele og by på, og vi har fått henne til å dele litt om seg selv og ei oppskrift. Maias ord om seg selv: Maia heter jeg, 30 år gammel og jobber i det vanlige liv som konsulent i Orkla Brands. Jeg er bosatt på Østlandet på ett jorde; 10 minutter unna Oslo og 2 minutter unna østmarka. Jeg deler livet mitt med min andre halvdel og vår lille hvite tornado, hunden Nala. I bloggverden er jeg kjent som Frøken Fabelaktig da jeg driver bloggen Fabelaktig. Bloggen er en stor hobby, her får jeg utløp for alt det kreative som bobler over inni meg enten det gjelder baking, styling eller foto. Bloggen min er mangefassettet, akkurat som meg. Jeg er snill og streng, jeg er strukturert og kaotisk, jeg er stressa og avslappet – alt på en gang. Jeg elsker mat! Jeg er …

Rabarbratid

Publisert av

Denne uka står rabarbra på menyen! Rabarbraen skal høstes før St. Hans lærte min mor meg, så da er det bare å brette opp ermene og begynne. I løpet av denne uka skal jeg dele rabarbrasuppe, -syltetøy og ostekake med rabarbra med dere. Herlig friskt, men samtidig søtt er stikkordene for denne uka. Visste du at rabarbra egentlig er en grønnsak som kom til Europa på 1700-tallet, den kommer opprinnelig fra Sentral-Asia. Den syrlige smaken rabarbraen har skyldes et høyt innhold av oksalsyre og eplesyre; de med grønne stilker har høyere syreinnhold enn de med røde stilker. Du må kun bruke stilken i matlaging! Årsaken til at man bruker å hørste rabarbraen før St. Hans er nok fordi stilkene kan oppleves som trælete når de blir tykke. Det sies også at man ikke skal høste rabarbra etter den har begynt å blomstre, men hvor viktig dette er vet jeg ikke. På latin heter den Rheum rhabarbarum. Store mengder rabarbra kan virke lakserende. Hva er din favorittrett med rabarbra?

Give away: Cupcakeformer

Publisert av

Det er sommer, det er tid for festligheter, det er tid for en liten give away. Lyst på noen helt super cupcakeformer? Mat for alle gir bort 20 stripete cupcakeformer – slik som de på bildet; til en heldig vinner. Reglene er enkle: 1 lodd for kommentar 2 lodd for å følge Mat for alle på Facebook eller Bloglovin. Du trenger ikke ha blogg for å være med, men husk å fyll inn e-postadressen din. Skriv i kommentaren hvor mange lodd du tar. Lykke til. Trekningen skjer 9. juni kl 21. Cupcakeformene er kjøpt hos festfabrikken.no, de er helt supre for cupcakene holder seg saftige og gode og fettet flyter ikke ut i papiret.