All posts filed under: Uten: gluten

Is

Publisert av

Is-sessongen er i gang, men for de med matallergi er det ikke bare å velge fritt i isdisken. I svært mange typer is finnes det melk, egg eller nøtter, til og med gluten er det å finne i is. Vær obs og les varedeklarasjonen nøye; spesiellt om du gir barn med matallergi is. Diplom is har en allergi-guide hvor man kan velge hva man er allergisk mot og få opp en oversikt over hva man kan spise; evt velge å vise det man ikke kan spise. Hennig Olsen har en side med Produktsøk allergener hvor du lett kan få en oversikt over produkter man kan/ikke kan spise.

Lizas matverden: Bringebærcupcakes

Publisert av

Gjesteblogger Analiza Gonzales Jenssen frister med cupcakes som er uten gluten, melk, egg, nøtter og soya! Med en herlig kombinasjon av sjokoladekrem og bringebær, ja da er det vel bare å glede seg! Til muffinsene: 110 gr sukrinmelis 160 g glutenfritt mel 1 ts bakepulver 1 ts natron (hvis du ikke har natron, bruk 3 ts bakepulver istedet for 1, og dropp saltet) 1 ts salt 3 dl bringebærpuré 75 g melkefritt smør eller vegansk margarin (f.eks Nutana) Forvarm ovnen til 175 grader. I en bolle tilsetter du alt det tørre. I en annen bolle tilsetter du alt det våte og margarin mos alt med en stavmikser. Hell så det våte oppi det tørre og miks til blandingen er klumpfri og fin. Fordel i muffinsformer og fyll muffinsformene 2/3 fulle. Sett inn i forvarmet ovn i ca 20 minutter. Til kremen: 1,5 dl sukrinmelis 0,75 dl vann 2 ss maizenna (fint maismel) 200 g romtemperert melkefritt smør eller vegansk margarin (f.eks Nutana) 3-4 ss vanilje ekstrakt 3 ss kako litt salt (hvis du bruker melkefritt …

Hvit sjokoladefrosting

Publisert av

Det er lite som slår fløyelsmyk, hvit skjokoladefrosting. Du trenger: 4 dl melis 230 gr margarin 200 gr hvit sjokolade 2 ss vailjeekstrakt Smelt sjokoladen i et vannbad, hvit sjokolade er sensitiv for temperatur, så pass på at vannet ikke blir for varmt. Avkjøl. Ha myk margarin i en bolle, sikt i melis. Miks dette godt sammen til det blir kremaktig. Bland smørmassen og sjokoladen, ha i vaniljeekstrakt og evt. konditorfarge. Du trenger selvsagt ikke lage hvit eller rosa smørkrem, blå, gul, grønn eller lilla? Bare fantasien og konditorfargene setter en stopper. Smørkrem tåler å stå tre dager i kjøleskap, når du skal bruke resten tar du en ut en stund før, for så å vispe den opp igjen. Veldig mange hvite sjokolader inneholder soya! Legg gjerne inn tips om hvor man får tak i hvit sjokolade uten soya.

Grateng uten egg

Publisert av

En svært enkel og barnevennlig grateng uten egg. Du kan bruke akkurat det som passer din familie best. Velg de grønnsakene dere liker! Du trenger: Ost Skinke Brokkoli Squash Blomkål Oregano Rosmarin Evt. Makaroni Legg grønnsaker og skinke lagvis i en ildfast form – du bruker de grønnsakene du liker. Dersom du ønsker å ha i makaroni, koker du denne litt først. Topp gratengen med ost, ha litt oregano og rosmarin på toppen. Stekes på 200 grader til grønnsakene er møre, ca 20-40 min. Siden grønnsaker inneholder en del veske trenger du ikke noe vann i gratengen. Grønnsaker har forskjellig koketid. Størrelsen på bitene avgjør koketiden, kutt de med lang koketid i mindre biter enn de med kort koketid. Forbered gjerne gratengen dagen før. Det finnes ost uten melk, men om den egner seg på toppen av en grateng vet jeg ikke.