All posts filed under: Uten: nøtter

Enkel sommerdessert

Publisert av

Dessert trenger ikke være verken søtt eller komplisert. Vi er inne i årstiden med herlige frukter og bær som egner seg godt til dessert. Du har sikkert noe i huset du kan bruke. Du trenger: Vannmelon Druer Banan Sitronmelisse Evt. andre frukter og bær du liker Kutt vannmelom og druer i biter, eller andre frukter og bær som ikke blir brune. Grovhakk sitronmelisse og bland sammen med fruktten. La blandingen stå kjølig noen timer. Kutt opp banan og annen fruk bland sammen med resten av frukten. Server gjerne sammen med vaniljekesam; eller et melkefritt alternativ som visp av soya (kremerstatning). Enklere blir det vel ikke?

Enkel bruschetta

Publisert av

Bruschetta er en flott forrett, eller godt sammen med tapas. Det finnes mange måter å lage bruschetta på, denne er enkel, rask og smakfull. Du trenger: Loff eller brød God olivenolje Tomater Spekeskinke Parmesan Oregano Evt. andre ferske urter Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær brødet i skiver, ha litt olivenolje på brødet, sett det i steikovnen i 2-3 minutter. Ta ut brødet, ha på spekeskinke, jeg foretrekker serranoskinke, tomater og rikelig med urter. Topp med parmesan – du kan også bruke annen ost. Skjær gjerne opp tomater og urter litt i forkant og la de ligge sammen i ei skål, da kommer urtene til sin rett! Ikke bruk salt, da spekeskinka gjør det salt nok. Sett i stekeovnen i 5-10 minutter. Pass på at brødet ikke svir seg. På grunn av oljen kan det ose litt. Server med en gang!

Pavlova

Publisert av

Frisk, men søt, sprø, men myk – slik er en god pavlova. Pavlova er ei marengskake som er oppkalt etter den russiske balettdanserinnen Anna Pavlova. Bunn: 4 stk  eggehvite ¼ ts  salt 250 g  sukker 2 ts  maizena Ha eggehviter i en ren og tørr bolle. Pisk eggehviter og salt til de danner et jevnt skum. Skru opp hastigheten på mikseren etter hvert. Når blandingen begynner å bli stiv tilsetter du sukker, litt etter litt. Pisk til sukkeret er oppløst. pisker du for lenge kan blandingen bli kornete. Vend inn maizena forsiktig med en slikepott. Fordel røren i en sirkelt utover et stekebrett med bakepapir, bunnen skal nå være ca 2-3 cm høy. Stek kaken på ca 160 grader i 45-60 minutter. Skru av ovnen, sett ovnsdøren på gløtt og la bunnen avkjøles sammen med ovnen. Tips: Skill eggehvitten og plommen mens eggene er kalde, for så å la hvitten romtempereres. Fyll Du kan toppe en pavlova med det du liker best, min favoritt er: Kremfløte Banan Vaniljekrem Bringebær Rips Kiwi Blåbær Pisk kremfløten, bre den jevnt ut over bunnen. Legg på banan i …

Enkel potetsalat

Publisert av

Hjemmelaget potetsalat trenger ikke være komplisert. Potetsalat hører våren og sommeren til. Hva er et måltid med spekemat, eller et grillmåltid uten potetsalat? Du trenger: Ca 500 gr poteter 1 pakke kesam 4-5 vårløk 1 kryddermål paprikapulver 1 kryddermål løkpulver 1 kryddermål hvitløkspulver Salt Pepper Kok potetene. Dersom du ikke bruker nypoteter kan du evt. skrelle de før du koker de. Del potetene i passe biter. Hakk vårløken. Jeg grovhakker den bare. Bland kesam og krydder. Ha i vårløk. Smak til med salt og pepper. Ha i potetene til slutt. Denne potetsalaten kan godt serveres lun, ha da potetene i mens de enda er varme. Ønsker du en mer krydret potetsalat tilsetter du litt finhakket chilli og eventuelt mer krydder. Server sammen med spekemat, grillmat eller hva annet du måtte ønske.

Is

Publisert av

Is-sessongen er i gang, men for de med matallergi er det ikke bare å velge fritt i isdisken. I svært mange typer is finnes det melk, egg eller nøtter, til og med gluten er det å finne i is. Vær obs og les varedeklarasjonen nøye; spesiellt om du gir barn med matallergi is. Diplom is har en allergi-guide hvor man kan velge hva man er allergisk mot og få opp en oversikt over hva man kan spise; evt velge å vise det man ikke kan spise. Hennig Olsen har en side med Produktsøk allergener hvor du lett kan få en oversikt over produkter man kan/ikke kan spise.

Lizas matverden: Bringebærcupcakes

Publisert av

Gjesteblogger Analiza Gonzales Jenssen frister med cupcakes som er uten gluten, melk, egg, nøtter og soya! Med en herlig kombinasjon av sjokoladekrem og bringebær, ja da er det vel bare å glede seg! Til muffinsene: 110 gr sukrinmelis 160 g glutenfritt mel 1 ts bakepulver 1 ts natron (hvis du ikke har natron, bruk 3 ts bakepulver istedet for 1, og dropp saltet) 1 ts salt 3 dl bringebærpuré 75 g melkefritt smør eller vegansk margarin (f.eks Nutana) Forvarm ovnen til 175 grader. I en bolle tilsetter du alt det tørre. I en annen bolle tilsetter du alt det våte og margarin mos alt med en stavmikser. Hell så det våte oppi det tørre og miks til blandingen er klumpfri og fin. Fordel i muffinsformer og fyll muffinsformene 2/3 fulle. Sett inn i forvarmet ovn i ca 20 minutter. Til kremen: 1,5 dl sukrinmelis 0,75 dl vann 2 ss maizenna (fint maismel) 200 g romtemperert melkefritt smør eller vegansk margarin (f.eks Nutana) 3-4 ss vanilje ekstrakt 3 ss kako litt salt (hvis du bruker melkefritt …