All posts tagged: Uten:melk

Vegansk banankake

Publisert av

Bananer som er blitt brune i skallet er som regle overmodne og veldig søte, da er de perfekte til å lage kake av! Jeg lager denne vegansk, men du kan selvsagt bruke vanlig smør og kumelk om du ønsker det. Du trenger:110 gr sukker225 gr hvetemel1 ts vaniljesukker1 ts bakepulver1 ss kakaopulver0,5 ts natron40 gram melkefritt smør2 dl havremelk/soyamelk2 moste bananer30 gr mørk sjokolade Sett ovnen på 200 grader (over og undervarme). Smelt smør. Mos bananene på et fat med gaffel. Bland alt det tørre. Jeg kjører alt gjennom sikt, på den måten får jeg blandet og siktet alt, slik at det tørre er lett og luftig og jeg unngår å måtte blande det sammen etter jeg er ferdig å sikte. Bland det tørre med smør og melk. Bruk en slikkepott og vend det sammen. Vend deretter inn sjokoladebiter og bananmassen samtidig. Når røra er blitt fin og relativt glatt har du den over i en smurt form. Jeg bruker å bake i en rund 20 form, men denne kan absolutt bakes som formkake. Stekes …

Varm sjokolade

Publisert av

Det beste med høsten og vinteren må vel være varm sjokolade, på tur eller inne. Klart du kan lage kakao uten melk! Det er to punkt du må huske når du lager melkefri varm kakao: 1. Bruker du sjokolade som inneholder soyalecitin kan du IKKE bruke soyamelk, dette er en emulgator, og vil føre til en tykk suppelignende kakao. Skal du bruke soyamelk må du bruke kakaopulver. Jeg bruker ca 1 toppet spiseskje per dl melk. 2. Husk salt! Det høres kanskje rart ut, men melkefri kakao trenger litt salt. Det blir fort for mye, så salt forsiktig. Jeg foretrekker å bruke soya-, havre- eller mandelmelk. Du trenger: 5 dl valgfri melk 100 gram sjokolade Velger du kakaopulver følger du instruksene på pakken, men husk salt hvis du bruker noe annet enn kumelk 😉 NB! Mange som ikke kan drikke kumelk tåler heller ikke soya fordi proteinene er relativt like så kroppen reagerer. Min favorittsjokoladen er de mørke variantene fra Callebaut, men de kan inneholde spor av melk og de inneholder soya. Visste du at …

Melkefri milkshake

Publisert av

Deilig fyldig shake helt uten melk og tilsatt sukker! Klart du kan lage deilig fyldig milkshake uten melk – eller shake blir det jo da. Du trenger: 2 overmodne bananer ca 1,5 dl valgfri melk* ca 1,5 ss kakopulver * Du kan bruke den melken du ønsker, kumelk, soya, havremelk,  mandelmelk, rismelk, kokosmelk. Hjemme hos oss bruker vi soyamelk. Kjørt alt sammen med en stavmikser, hell i glass og nyt. Ja, så enklest kan det gjøres!

Plommekake

Publisert av

Enkel høstkake som kan nytes alene eller sammen med for eksempel vaniljeis. Det er noe med fruk og kaker, det passer sammen. Personlig er ejg litt svak for vaniljeis sammen med slike kaker, det henger sammen det og. Du trenger: ca 300 gr plommer (uten sten) 160 g hvetemel 2 ts bakepulver 0,5 ts naton 130 g sukker + 2 ts sukker 2 ss vaniljeekstrakt 1 1/2 dl soyamelk (eller kumelk) 3 ss tyrkisk yoghurt 50 g smeltet smør/margarin – Melka kan erstattes med f.eks. rismelk e.l. Yoghurten kan erstattes med erstatningsprodukter eller soyayoghurt, bruk det som passer deg best. – Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Del plommene i to og ta ut stenene. Sikt mel i en bolle og bland inn resten av det tørre. Smelt smør/margarin.La det avkjøle. Ha margarin og melk i det tørre, bland godt. Ha i vaniljeekstrakt, bland til røra blir glatt. Ha i yoghurt, rør til røra er helt jevn. Hell røra i …

Gjesteblogger: Havrekjeks

Publisert av

Gjesteblogger Ingrid Straum frister med kjeks som kan spises av de fleste. Smakefulle og gode, i tillegg er de uten gluten, nøtter eller egg. Du trenger: 100 g smør 150 g sukker 1 dl brunt sukker 1 egg eller No Egg tilsvarende 1 egg 1 ts vaniljesukker 150 g Provena havremel av ren havre 1 ts bakepulver 75 g Sjokoladeknapper Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Det finnes sjokoladeknapper som er uten melk. Renset havre er fri for gluten. Rør romtemperert smør og sukker hvitt. Tilsett de øvrige ingrediensene. Rør til sist i sjokoladeknappene. Sett deigen på to bakeplater med bakepapir med en skje. Deigen skal være fast, men flyter ut under stekingen. Stek kjeksen ved 180 grader i 10-12 minutter.

Bringebærfrosting

Publisert av

Naturlig smaksrik frosting er det beste å toppe kaker eller cupcakes med! Har du en rest bringebærcoulis, eller bare elsker du smaken av bringebær? Da kommer du til å like denne! Du trenger: 200 gr melis 100 gr smør 1 ts vaniljesukker 3 ss bringebærcoulis Oppskrift på bringebærcoulis finner du her. Sikt melis og vaniljesukker. Visp sammen romtemperert smør og melis til en luftig blanding. Tilsett bringebærcoulis litt etter litt. Visp til blandingen har fått en jevn konsistens og smaker herlig av bringebær. Du kan oppbevare forstingen i kjøleskap, ta den ut en stund før du skal bruke den og visp den opp igjen. Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange.

Bringebærcupcakes

Publisert av

Lyst på saftige herlige bringebærcupcakes som er enkle å lage? Bringebær er herlig, og disse cupcakene kan du lage året rundt, du kan nemlig bruke frosne bringebær. Du trenger: 160 g hvetemel 2 ts bakepulver 130 g sukker 1 dl melk 0,5 dl bringebærcoulis 60 g smeltet margarin 2 ts vaniljesukker Melka kan erstattes med f.eks. soyamelk eller rismelk. Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Begynn med å lage bringebærcoulis. Mens du siler den kan du måle opp og blande resten av ingridiensene. Sikt hvetemel, bland inn resten av det tørre, det er viktig å blande ingridiensene godt. Ha i melk (f.eks. soyamelk) og margarin/smør, rør til røra er klumpfri. Tilsett bringebærcoulis og bland til røra er jevn. Fordel i ca 16 muffinsformer, stekes midt i ovnen på 180 grader i 14-20 minutter – kortere tid dersom du ikke bruker muffinsstekebrett. Avkjøl på rist. Disse egener seg godt med nesten hvilken som helst frosting; eller spis de som de er.

Sjokoladekake

Sjokoladekake

Publisert av

Hvorfor skal allergivennlige kaker være kjedelige? Hva med en fyllt festkake med smak av kako og kaffe. Dette er forøvrig den enkleste kaken jeg vet om, kjempeenkel og rask å bake. Sjokoladekake 160 gr hvetemel 2 ts bakepulver 130 g sukker 2 ss kakao 1,5 dl rismelk/soyamelk 70 g smeltet margarin Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Smelt margarin. Bland alt det tørre, sikt gjerne ingridiensene. Vend inn avkjølt margarin og melk. Stekes i en 22 form midt i ovnen på 200 grader i ca 25 minutter. Dersom du dobler oppskriften må veskemengden økes litt mer. Avkjøles på rist med et kjøkkenhåndkle over. Espressosmørkrem (fyll) 4 dl melis 230 gr romtemperert margarin 2 ts vaniljesukker 2 ss espressokaffe (finmalt) 1 ss kokende vann Bland kaffe og kokende vann. Bland siktet melis og vaniljesukker med den myke margarinen vekselsvis. Når massen er jevn og fin har du i kaffeblandingen, når alt er rørt godt sammen er massen klar. Kan også brukes …

Grøt – også for de med melkeallergi

Publisert av

Lørdagsgrøten trenger ikke være forbeholdt de som tåler kumelk, har du melkeallergi eller er laktoseintolerant kan du godt spise grøt! Bytt ut kumelka med f.eks. soyamelk eller rismelk. Kok grøten som anvist på pakken. Rør litt oftere enn du ellers ville gjort. Server med margarin uten melk og annet tilbehør uten melk. Min favoritt er grøt av soyamelk, helst laget med Alpro soyadrikk. Grøten blir søt og god, bare litt gulere på farge enn den ville blitt med annen melk. Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange.