All posts tagged: Uten: gluten

Dessert til frokost?

Publisert av

Har dere smakt gresk yoghurt med nøtter og honning? Jag har leget min egen «hurtigvariant» med tyrkisk yoghurt, og du kan bestemme mengden sukker selv! Jeg har fått helt dilla på kombinasjonen yoghurt, nøtter og honning. Så hvorfor kan jeg ikke bare lage det selv? Til og med litt sunnere. Dette er kanskje ikke en oppskrift, men heller mer et tips. Når jeg spiser dette føles det som jeg spiser dessert! Du trenger: Tyrkisk eller gresk yoghurt Valnøtter eller andre nøtter Blomsterhonning Hakk ønsket mengde nøtter. Ha nøtter og honning over yoghurt. Nyt!

Hermetiske plommer

Publisert av

Å hermetisere plommer er svært mye enklere enn man skulle tro! Er du slik som meg, som liker å lete frem de friske syrlige smakene på vinteren? Som fyller fryseboksen med bær og frukt? Hermetiske plommer er ideelt til vinterdesserter. Et glass med hermetiske plommer kan også være en fin gave. Du trenger: Plommer ca 200-300 gr pr glass Rene syltetøyglass med skrulokk Sukkerlake med smak av vanilje: 500 gr sukker 1 sitron 1 vaniljestang 1 l vann Sukkerlake med smak av anis: 500 gr sukker 1 sitron 6-7 hele stjerneanis 1 l vann Sukkerlake av 1 l vann gir nok lake til ca 6-8 vanlige syltetøyglass. Jeg gjenbruker rene syltetøyglass fra Nora, Røra, Lerum osv. Hvis du ikke får vekk etiketten kan du bruke ovnskrapen til å skrape den vekk. Begynn med å fylle glassene med færske plommer. Fyll de godt opp da de siger litt sammen etter hvert. Sett glassene i vannbad. Bruk akkurat så mye vann at glassene fortsatt står støtt, men har godt med vann rundt seg. Jeg bruker en stor …

Give away: Bakeartikler

Publisert av

Denne gangen er det duket for en give away for de bakeglade. Jeg fryder meg over at det faktisk finnes gode og morsomme bakeartikler i helt vanilge matbutikker, ja da tenker jeg på Dr. Oetker. Hyggelige som de er stiller de altså med månedens give away. Herlig! Premien som inneholder: Sjokoladehjerter Sjokoladeblader Vaniljetwister Soft perlemix Love mix Bakepulver Alle disse produktene er fri for gluten og spor av gluten. Denne gangen trekker vi ikke bare en, men to vinnere som hver får en pakke med innholdet listet over. Reglene er enkle: 1 lodd for å legge igjen kommenar 1 lodd for å følge Mat for alle på wordpress/bloglovin 3 lodd for å følge Mat for alle på Facebook 3 lodd for å følge Dr. Oetker Du kan i alt sikre deg 8 lodd. Skriv i kommentaren hvor mange lodd du tar. Give awayen er åpen til og med 1. oktober. Alle bilder i dette innlegget er lånt fra oetker.no

Frosting med smak av plommer

Publisert av

Hvorfor skal det bare være sommerens bær som skal få smakssette bakst? Plommer egner seg svært godt i kaker og cupcakes. Jeg må innrømme at jeg var litt spent da jeg satte i gang med frostingen; egner plommer seg i frosting? Ja, de gjør faktisk det. Oppskriften på plommesyltetøy finner du her. Du trenger: 200 gr melis 70 gr romtemperert smør 1 ss vaniljeekstrakt ca 40 gr plommesyltetøy Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Begynn med å sile plommesyltetøyet, alt av skall og klumper må vekk. Sikt melis, ha smør opp i melisen og bland godt. Ha i vaniljeekstrakt og bland til massen er jevn. Ha i plommesyltetøy litt etter litt, bland godt. Massen skal bli jevn og luftig. Pass på at den ikke blir for bløt, da blir den vanskelig å sprøyte. Jeg hadde 10 gram ekstra syltetøy i til slutt for få litt sjatteringer. Sprøyt på kake eller cupcakes med en gang. Holder til 12-18 cupcakes. Passer svært …

Hjemmelaget plommesyltetøy

Publisert av

Høsten har mye godt med seg, som f.eks. min favoritt, plommesyltetøy! Jeg spiser gjerne plommesyltetøy som dessert, ja, bare plommesyltetøy, så godt er det! Det skal helst være litt surt, men med masse smak. Du trenger: 2 kg plommer uten stener 1-1,5 dl vann 300-500 gr sukker 1 pose certo syltepulver Del plommene i to og ta ut stenene. Dersom plommene er veldig saftige velger du så lite vann som mulig, men litt må du ha i så de ikke svir seg. Ha plommer og vann i en kjele, sett på svak varme, da vil plommene safte seg. Rør av og til. Når det er rikelig med saft i kjelen skrur du opp varmen. Rør oftere. Plommene skal koke. Jeg liker syltetøyet glatt uten for mye klumper, så jeg lar det koke en god stund. Bland 200-300 gram sukker med certo. Ha blandingen sammen med plommene litt etter litt, rør kraftig slik at alt løser seg opp. Smak til med mer sukker og evt certo hvis syltetøyet er for tynt; ikke ha i mer enn …

Gjesteblogger: Havrekjeks

Publisert av

Gjesteblogger Ingrid Straum frister med kjeks som kan spises av de fleste. Smakefulle og gode, i tillegg er de uten gluten, nøtter eller egg. Du trenger: 100 g smør 150 g sukker 1 dl brunt sukker 1 egg eller No Egg tilsvarende 1 egg 1 ts vaniljesukker 150 g Provena havremel av ren havre 1 ts bakepulver 75 g Sjokoladeknapper Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange. Det finnes sjokoladeknapper som er uten melk. Renset havre er fri for gluten. Rør romtemperert smør og sukker hvitt. Tilsett de øvrige ingrediensene. Rør til sist i sjokoladeknappene. Sett deigen på to bakeplater med bakepapir med en skje. Deigen skal være fast, men flyter ut under stekingen. Stek kjeksen ved 180 grader i 10-12 minutter.

Kremet bringebærfrosting

Publisert av

Mild, men smaksrik frosting – perfekt for sommerens kaker og cupcakes. Dette er min favoritt denne sommeren! Du trenger: 300 gr melis 40 gr smør 100 gr kremost 2-3 ss bringebærcoulis Start med å lage bringebærcoulis. Sikt melis i be bolle. Visp sammen smør og melis. Ha deretter kald kremost opp i blandingen. Visp godt. Ha bringebærcoulis opp i blandingen og visp videre. ta litt etter litt til du får en fin konsistens. Blandingen skal bli fløyelsmyk og luftig. Frostingen er klar til bruk. Du kan oppbevare ferdig frosting i kjøleskapet i inntil tre dager. Ta den ut av kjøleskapet litt før du skal bruke den, visp den opp og dekorer.

Bringebærfrosting

Publisert av

Naturlig smaksrik frosting er det beste å toppe kaker eller cupcakes med! Har du en rest bringebærcoulis, eller bare elsker du smaken av bringebær? Da kommer du til å like denne! Du trenger: 200 gr melis 100 gr smør 1 ts vaniljesukker 3 ss bringebærcoulis Oppskrift på bringebærcoulis finner du her. Sikt melis og vaniljesukker. Visp sammen romtemperert smør og melis til en luftig blanding. Tilsett bringebærcoulis litt etter litt. Visp til blandingen har fått en jevn konsistens og smaker herlig av bringebær. Du kan oppbevare forstingen i kjøleskap, ta den ut en stund før du skal bruke den og visp den opp igjen. Smør og margarin inneholder melk, mens noen typer margarin er uten både soya og melk, f.eks. blå Soft eller blå Melange.

Gjesteblogger: Ferske vårruller

Publisert av

Gjesteblogger Maia Hoang – Frøken Fabelaktig, deler herlige ferske vårruller med oss. Hun kaller selv vårruller for «den sunne tacoen»; fordi man kan fylle de med det man selv liker. Selvsagt er det en bonus at de er fri for både gluten, egg, soya og melk. Ingredienser: 1 pk Rispapir 1 pk Risnudler 1 glass bean sauce Gulrøtter skjært julienne Umoden mango skjært julienne Agurk skjært julienne Finsnittet issalat Koriander (ikke den du kjøper på Meny, må være import fra Thailand) Bønnespirer Stekt laks Scampi Begynn med å koke risnudler etter anvisningen på pakken. Stek laks og scampi i stekeovnen, jeg steker den naturell i ovnen. Først steker du laksen på 200 grader i 10 min, deretter setter du scampien inn, scampien må være ferdig renset og snittet i to på langs. Finsnitt salat, skjær gulrøtter, agurk og mango julienne, jeg bruker en juliennekutter. Legg opp salat og grønnsaker slik jeg har gjort på bildet.Kok opp litt vann i en vannkoker, hell dette over i en bolle. Væt ett rispapir og fyll med salat, grønt, …